Charlie King的部落格

我至從搬家後就比較少燉煮晚餐，原因在於新住處的電費一度五元，食材成本、烹調與儲存的電費來計，有時甚至比在外吃一頓來的貴。雖說如此，仍偶爾跑進全聯看看有無好食材可供我煮一頓好料，畢竟我的舌頭還是難以適應店家提供味的餐點。

前些天才看完嚴浩秘方中的一帖食譜「白背黑木耳湯」，今天就順手將里肌肉與黑木耳放入籃中結帳。準備的食材有下列幾項:

里肌肉一份(全聯貨) 、黑木耳兩大朵(全聯貨)、薑(大拇指大的份量)、鹽 3/4茶匙、水1.2公升

雖然書中有大概寫如何燉煮，但天性懶惰的我則按照自己的方式進行料理。首先將黑木耳洗淨切小片，薑(因不會切薑絲改)切片，然後將所有的材料都放入湯中，開中火燉煮半小時。可能有些人會質疑里肌肉咧！不用切小塊嗎? 要的，但我宿舍中的刀只有一把鈍鈍的水果刀難以切斷生肉，只得等肉熟後才拿出來切塊；如此省力也省時。

原以為久燉的黑木耳會呈獻濃稠狀，結果吃起來居然清脆爽口，配上新鮮的里肌味道更是鮮美，讓人忍不住連吃兩碗才停下。下次再來看看除了燉牛肉外，還有什麼簡單的懶人料理可以料理。